B14 · مطبخ تجاري
ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام التجاري وفي المطاعم: اختيار 304/316L وقائمة من 3 أجزاء
في المطابخ التجارية، قمنا بتنظيم ثلاثة أجزاء من الفولاذ المقاوم للصدأ: 304 / 316L شائع الاستخدام بسماكة تتراوح من 1–3 mm.
قائمة المكونات حسب الموقع
| الأجزاء / المكونات | الدرجات الموصى بها | المواصفات / السماكة | السطح | ظروف الفشل الرئيسية | المعايير المرجعية |
|---|---|---|---|---|---|
| المداخن التجارية/واقيات الدخان | 304 | ≥1.2مم؛ شبكة الزيت ≥0.8مم | مقاوم للصدأ/رمل الماس/مطلي | بقع الزيت + حرارة عالية + منظفات + خدوش | GB/T 3280؛ GB 50016 |
| غسالات الأطباق التجارية الداخلية/الأواني/أذرع الغسل | 304/316L | 0–3.0مم | 2B/Ra≤0.8μm | حرارة عالية 60–85℃ + منظفات + ترسبات كلسية | GB/T 3280؛ GB 4706.1 |
| الأفران التجارية/أسطح العمل/خزائن البخار | 304 | 0–3.0مم | 2B / مقاوم للصدأ | درجات حرارة عالية + بقع زيت + مواد تنظيف + قدرة تحمل | GB/T 3280؛ GB 35848 |
المواصفات بالداخلالتكوينات القياسية.قد يتحول الجزء نفسه من 304 إلى 316L أو 2205 بناءً على ظروف الاستخدام —— من الأكثر ملاءمة تحديد الظروف بدلاً من الدرجة فقط.
النقاط الرئيسية في اختيار المواد
- الدرجات الأكثر شيوعاً المستخدمة هي 304 (3) و316L (1) —— تشير الأرقام بين الأقواس إلى عدد الأجزاء التي تنطبق عليها، مما يمكن أن يكون نقطة انطلاق للتسعير وتحضير المواد.
- قسم درجات الحرارة العالية يراكم أيضاً زحف التعب والأكسدة، ضروري عندها 310S / مسبوكات مقاومة للحرارة (3/3 إصابات).
- التنظيف والتطهير المتكرر يضاعفان خطر التشققات والتآكل بين الحبيبات (2/3 إصابات).
- نطاق السماكة 1–3 مم: الألواح الرقيقة غالباً أجزاء مشكلة (ضع في الاعتبار ارتداد الانحناء وتشقق السحب العميق)، الألواح السميكة غالباً مكونات هيكلية ملحومة (ضع في الاعتبار مدخلات الحرارة والحساسية).
المشكلات الشائعة
أي فولاذ مقاوم للصدأ يستخدم أكثر في المطابخ التجارية؟
بناءً على العدد الإجمالي لهذه المجالات الثلاثة، الأكثر تكراراً هو 304 (3 إصابات) و316L (إصابة واحدة). الجزء المحدد لا يزال يعتمد على الوسط ودرجة الحرارة، على سبيل المثال، نفس سطح العمل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ سيتحول من 304 إلى 316L عند التعرض للماء المالح.
أي الأجزاء عرضة للمشكلات؟
بناءً على أوصاف الأعطال، النموذجي هو "الوعاء الداخلي/سلة الغسيل/ذراع الرش في غسالة الأطباق التجارية": درجة حرارة عالية 60–85℃ + منظف + ترسبات كلسية؛ الدرجة الموصى بها 304/316L، المقاس 1.0–3.0 مم. لهذه الحالة، يوصى بتوضيح تركيز الوسط ودرجة الحرارة وطريقة التنظيف في مرحلة التصميم.
ما السماكة التي يجب اختيارها؟
نطاق السماكة المذكور هو 1–3 mm. الألواح الرقيقة تراعي التشكيل وجودة السطح، والألواح السميكة تراعي اللحام والقوة الإنشائية؛ قد تختلف القيم لدى مصنّعين مختلفين للجزء نفسه بناءً على رسوماتك أو ظروفك، أعد التحقق وفقًا لذلك.
المواد ذات الصلة والصناعات المجاورة
حالات التسليم لظروف مماثلة
تصنيع أدوات المطبخ وأواني الطهي
ألواح فولاذ مقاوم للصدأ دائرية · 0.4–3.0 mm
ألواح فولاذ مقاوم للصدأ 304 / 201، درجة السحب العميق، تشطيب 2B وBA، سماكة 0.4–3.0 mm، مخصصة حسب القطر والوزن
Applications3
Thickness1–3mm